recioto


recioto
итал.
речото (сорт итальянского белого вина, производимого в области Венето по особому методу "пассито": собранные спелые ягоды высушиваются ("заизюмливаются") в течение примерно 4-х месяцев в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, и в результате имеют повышенную концентрацию сахара, вина из них получаются сладкими, с интенсивным, насыщенным вкусом, процесс винификации может быть остановлен добавлением спирта, и тогда вино получается крепленым)
See:

Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.

Смотреть что такое "recioto" в других словарях:

  • Recioto — ist die Bezeichnung für einen Süßwein, der aus dem Weinbaugebiet Gambellara (Recioto di Gambellara), Soave (Recioto di Soave) oder Valpolicella (Recioto della Valpolicella) stammen kann. Diese Seite ist eine …   Deutsch Wikipedia

  • Recioto —   [re ʃoto], italienischer Wein der Gebiete Valpolicella, Soave und Gambellara (Provinz Vicenza) aus teilgetrockneten (in Trockenräumen auf Lattenrosten), vollreifen Trauben (gekeltert Anfang Januar); körper und alkoholreicher, meist süßer… …   Universal-Lexikon

  • Recioto — (it): halvsød vin fra Norditalien, fremstillet på tørrede druer. Hvis der også står Amarone, er den dog halvtør/tør …   Danske encyklopædi

  • recioto — re·ciò·to s.m. CO TS enol. vino rosso del Veronese, in partic. della Valpolicella, di forte gradazione alcolica, prodotto con uve di diversi vitigni {{line}} {{/line}} DATA: 1937. ETIMO: etim. incerta …   Dizionario italiano

  • Recioto di Soave — ist die Bezeichnung für einen DOCG Wein aus der norditalienischen Region Veneto, innerhalb des Weinbaugebiets Soave. Der Wein wird nach uralter Tradition hergestellt. Nur ausgesuchte Trauben, früher sogar nur einzelne Beeren, werden in einem… …   Deutsch Wikipedia

  • Recioto di Gambellara — Weinberge an der Strada del Recioto Der Recioto di Gambellara ist ein italienischer DOCG Weißwein der Region Venetien. Angebaut wird er in den Gemeinden Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso Vicentino und Zermeghedo in der westlichen Provinz …   Deutsch Wikipedia

  • Recioto della Valpolicella — Der Recioto della Valpolicella ist ein italienischer DOCG Wein mit süßlichem Charakter aus dem Anbaugebiet des Valpolicella in der Provinz Verona. Der Wein entsteht aus Trauben, die mindestens 120 Tage auf speziellen Trocknungsvorrichtungen… …   Deutsch Wikipedia

  • Recioto di Gambellara — итал. Речото ди Гамбреллара (контролируемое наименование сладкого вина из итальянской винодельческой зоны Гамбреллара (Венето), изготавливается из специально подвяленных ягод, содержит 12 % алкоголя и достигает лучшей формы в первые 2 года… …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

  • Recioto della Valpolicella — итал. Речото делла Вальполичелла (сладкий сорт итальянского вина Вальполичелла , изготовляемый из специально подвяленных (а в некоторых случаях пораженных благородной плесенью) ягод, имеет привкус вишни и сливы) See: Valpolicella, vin de dessert …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

  • Recioto di Soave — итал. Речото ди Соаве (контролируемое наименование сладкого вина из региона Соаве, получаемое из частично подвяленного винограда тех же сортов, что используются при производстве вин Соаве , может быть полусладким и очень сладким, крепленым; цвет… …   Англо-русский толковый словарь "Вино"


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.